初倉西部ふれあいセンター

　12月19日コンニャクづくり教室が、開催されました。　　　　　　
　参加者は、16人。講師の大石惠美子さんと冨永みね子さんから作り方の説明を受け、いよいよ調理開始です。ポイントは水の量ということ。まず、2ミリくらいの薄さに切ったこんにゃく芋を箸がとおるまで茹でます。そして、こんにゃくの良いにおいがしてくると茹で上がり、ミキサーにかけてから、よく練ります。これがなかなかの重労働。あと、凝固剤を入れ、形を整え、さらに茹でておいしいこんにゃくの出来上がりです。
　何度も参加しているという新井清江さんは、「この講座で作ったコンニャクを、友達におすそ分けするのですが、毎回美味しいと楽しみにしてくれています。」と笑顔で話してくれました。